Dieta niskotłuszczowa - przepisy

Składniki:
1 średni (300g) bakłażan
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1 1 łyżki soku z cytryny
1 łyżka tahiny (pasty z ziaren sezamu)
4 kromki żytniego chleba
1 szkalnka drobno porwanej sałaty
1 łyżka posiekanej mięty


Sposób przygotowania:
Bakłażan przekroić wzdłuż na pół. Ułożyć na blasze do pieczenia i zapiekać w piekarniku w temp. 200°C przez około 25 min (aż będzie miękki).

Gdy ostygnie, zdjąć skórkę i zmiksować miąższ. Dodać czosnek, tahinę i sok z cytryny. Pastę dokładnie wymieszać i rozsmarować na 2 kromkach. Na wierzchu rozłożyć sałatę i miętę i przykryć pozostałymi kromkami chleba.

Doskonale smakuje z sałatką z pomidorów i świeżego ogórka.


• Surówkę podawać z pumperniklem posmarowanym twarożkiem.

Składniki:
1 główka sałaty
1 pęczek rzodkiewek
1 pęczek szczypiorku
1 mały pojemniczek rzeżuchy

Sos:
1kubek (175g) jogurtu naturalnego
sok z 1 pomarańczy
3 łyżki octu winnego
sól, pieprz, szcypta cukru

Na grzanki:
4 kromki chleba typu Graham
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
1 łyzeczki soli
4 łyżeczki masła
kilka gałązek melisy


Sposób przygotowania:
• Porwać umytą i osuszoną sałatę. Rzodkiewki pokroić w talarki, dodać do sałaty razem z drobno posiekanym szczypiorkiem i przebraną rzeżuchą. 

• Wymieszać wszystkie składniki sosu i polać sałatkę.

• Czosnek rozetrzeć z solą i masłem, posmarować kromki, pokroić w kostkę i podpiec na złoty kolor.

• Gotowe grzanki dodać do sałatki i posypać listkami melisy.

Składniki:
2 jajka
1 łyżka gęstego jogurtu
1 łyżeczka masła
125 g łososia wędzonego w plastrach
1 łyżka szczypiorku
świeżo mielony czarny pieprz
1 mała bułka grahamka
2 średnie pomidory, pokrojone w ósemki
1 łyżeczka octu winnego lub balsamicznego
kilka świeżych liści bazylii


Sposób przygotowania:
• Jaja wbić do miseczki, ubić z łyżką jogurtu i wylać na rozgrzaną patelnię beztłuszczową. Gdy masa jajeczna lekko się zetnie dodać masło i łososia pokrojonego w paski 1-centymetrowe. 

• Delikatnie mieszając usmażyć jajecznicę, po czym nałożyć ją na połówki grahamki, opieczone 5 min w piekarniku 200°C. Posypać pieprzem i szczypiorkiem. Talerz obłożyć dookoła pomidorami z bazylią.

Składniki:
2 kromki pumpernikla
½ opakowania granulowanego twarożka wiejskiego
½ pęczka sałaty rukoli
1 główka cykorii
1 średnia pomarańcza
3 orzechy włoskie
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka oliwy z oliwek
sól i świeżo zmielony pieprz


Sposób przygotowania:

• Odciąć dolną część cykorii i rozdzielić na listki. Opłukać, podobnie jak listki rukoli, osuszyć i włożyć do salaterki.
• Obrać pomarańczę i wykroić nad salaterką cząstki miąższu spomiędzy błon. Wymieszać z sałatą i cykorią.
• Dodać oliwę i ocet, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Posypać połówkami orzechów.
• Surówkę podawać z pumperniklem posmarowanym twarożkiem.

Składniki:
2 kromki chleba mieszanego z ziarnami soi
3 plasterki szynki z indyka
1 duzy pomidor zielony pokrojony w plastry
1 mała czerwona cebula pokrojona w talarki
świeżo mielony pieprz kolorowy
1 łyżka liści bazyli


Sposób przygotowania:
• Warzywa ułożyc na kanapkach i zapiekać 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Gotowe posypać bazylią.